77 yıllık Ankaralı marka Akman el değiştirdi

ANKARA  /Ankara’nın en önemli tarihi markalarından olan ve Başkent’te hemen herkesin bir defa kapısına uğramadan geçmediği Akman Bozaları el değiştirdi. Dededen toruna üç neslin işlettiği 77 yıllık bir geleneği aldıklarını belirten Uğur Çiçek ve Orhan Salur, “İstanbul’un Vefa Bozası şehir için nasıl bir anlam taşıyorsa, Ankara’nın Akman Bozası Başkent kültürü için aynı anlamı taşıyor. Bu markayı bu bilinçle aldık” diye konuştu.

BAŞKENT MİRASININ BİR PARÇASI

Başkentlilere uzun yıllar hizmet vermiş bir kuruluşu satın aldıklarını dile getiren Salur, kendilerine koydukları en büyük hedefin kalite standartları olduğunu belirterek şunları söyledi: “Ankara’nın kültür ve şehir kimliği mirasının bir parçasına sahip olmak bize hem gurur hem de büyük bir yük yükledi. Biz aldığımız bu parçayı kalitesini bozmadan daha ileriye taşıyacağız. Kimsenin bundan bir şüphesi olmasın.

İKİ NESİL ARASINDA KÖPRÜ KURDUK

Akman’ın eski hali daha çok pastane tarzında iş yapıyordu ve belli bir yaş kesimine hitap ediyordu. Biz burayı aldıktan sonra geçmişle gelecek arasında bir köprü kurması için eski yapıya dokunmadan restore ettik. Eski müşterilerimizin hala aynı sıcaklığı bulabildiği pastanemizde yaptığımız değişikliklerle de yeni genç müşteriler kazandık. Onlara yemek yedikten sonra bozadan bahsedip, tattırarak kültürler arası kaynaşmayı sağlıyoruz.

ÜRÜNLERİMİZİ AKMAN’LARA TATTIRIYORUZ

Akman Bozalarını satın alırken 40 yıldır bu işin içinde olan ustalarla yolumuza devam etme kararı aldık. Ürettiğimiz ürünleri de hala Akman ailesine yolluyor tat konusunda görüşlerini alıyoruz. Onlar bizim yaptığımız işten memnun. Biz işte bu kaliteyi Türkiye ve dünyaya açmak için görüşmelere başladık. Yakında her yerde franchise olarak hizmet verecek ve Ankara’nın markasını dünyaya taşıyacağız.”ANKARA /