Acının en tatlı hali

Beştepe Atlı Spor Kulübü’ndeki Art Restaurant şefi Murat Tosun, acı biberden tatlı yaptı.
Tarifini bir gece rüyasında gördüğünü belirten Murat Tosun, yardımcısı Burcu Pars ile birlikte hazırladığı acı biberli tatlıyla ilgili, “Bizim tek eksiğimiz biraz hayal gücü. İnsanlar önce cesaretimizden dolayı bizi kutluyor. ‘Acı tatlı mı olur’ diyerek ön yargıyla yaklaşanlar var ancak yedikten sonra fikirleri değişiyor” dedi.

DÜNYA MUTFAĞINA RAKİBİZ

Yeni lezzetlerin arayışında olan şef Murat Tosun, dünyanın önde gelen mutfaklarına rakip olacak çeşitler ürettiklerini söyledi. İtalyan, Çin ve İspanyol mutfağının, dünya üzerinde bu kadar ön planda olmasının kendisini değişik arayışlara ittiğini dile getiren Tosun, şöyle devam etti:

OLUMSUZ TEPKİ ALMADIK

Ürettiğimiz yeni ürünler ‘şef stable’ adı altında cumartesi günleri özel müşterilerimize sunuluyor. Ben oradan aldığım geri dönüşlere göre yababileceklerimi ve sınırlarımı belirliyorum. Bugüne kadar olumsuz bir tepki almadık. Umarım bu yaptıklarımız birgün uluslararası yarışmalarda karşılığını bulur ve Türk kültürüne ait değerleri dünyaya tanıtırım.”