Yerli maya ihtiyacını AOÇ karşılayacak

Türkiye’nin gıda genetiğinin gelecek nesillere taşınması için Ar-Ge çalışmalarını aralıksız sürdüren Atatürk Orman Çiftliği (AOÇ), Ankara Üniversitesi (AÜ) işbirliğinde yerli yoğurt mayası üretiminin ardından yerli peynir kültürü ve tereyağının peşine düştü. AOÇ Genel Müdürü Ömer Bülent Arslan, AOÇ’nin son dönemde ürün yelpazesi genişletme çalışmaları çerçevesinde başta keçi sütü ürünleri olmak üzere birçok yeni ürünü piyasaya sunduğunu söyledi.

KÖYLERDEN TOPLANDI

Türkiye’de ilk defa gerçekleştirilen, “Yerli Yoğurt Kültürü Üretimi Projesi’’ kapsamında AOÇ ve AÜ’nün birlikte yaptığı bir çalışma sonucunda köylerde toplanan yoğurtlardan “Anadolu Yerli Yoğurt Mayası’’nı geliştirip, ürütmeye başladıklarını anlatan Arslan, şöyle devam etti:

REFERANS KURUM HEDEFİ

“Yerli yoğurt mayası yanında AOÇ’nin peynir kültürü ve mayası ile yerli tereyağı üzerinde de çalışmaları devam ediyor. Bu çalışmalar tamamlandığında Türkiye’nin peynir mayası ihtiyacı da yerli kaynaklarla karşılanmış olacak. Yerli kültür çalışmasıyla ciddi anlamda üniversite-sanayi işbirliğini başlatan ve devam ettiren AOÇ, yeni projeleriyle sektörde ‘Referans Kurum’ olmayı hedefliyor.’’

YÜZDE 101 ARTIŞ

AOÇ Müdürlüğünün bütün yatırım ve cari harcamalarını kendi öz kaynaklarıyla karşıladığını, devletten hiçbir ödenek almadığını vurgulayan Arslan, “AOÇ’nin 2003’teki toplam üretim satış hasılatı net 17 milyon 653 bin lira iken, geçen yıl sonunda yüzde 101 artışla 35 milyon 504 bin liraya ulaştı. 2003’teki karımız 2 milyon 895 bin 819,98 lira iken, geçen yıl 5 milyon 674 bin 345,35 liraya çıktı’’ dedi.